Hướng Dẫn Bảo Quản & Cách Chế Biến Nhung Hươu Tươi Tẩm Bổ Cho Người Già

Nhung hươu tươi rất giàu dinh dưỡng nhưng cũng là loại thực phẩm “khó tính”. Nếu không biết cách bảo quản và chế biến đúng chuẩn, nhung rất dễ bị mất chất, thối hỏng hoặc có mùi tanh khó ăn.

Đặc biệt với người già và trẻ nhỏ – những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, việc chế biến sao cho thơm ngon, dễ hấp thu là vô cùng quan trọng. Hôm nay, Trại Hươu Hương Sơn (NAVIFA) sẽ hướng dẫn bà con bí quyết giữ nhung tươi lâu và các món ăn đại bổ dễ làm nhất.

---

1. Cách bảo quản Nhung Hươu Tươi để được lâu nhất

Nhung hươu tươi chứa nhiều huyết, nên ở nhiệt độ thường nó sẽ bắt đầu phân hủy chỉ sau vài tiếng.

• Bảo quản ngắn hạn (3 – 7 ngày): Để trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 0 – 5 độ C). Cách này giúp giữ nguyên vị tươi ngon nhưng phải dùng sớm.

• Bảo quản dài hạn (3 – 6 tháng):

  1. Rửa sạch nhung, cạo sạch lông, để thật ráo nước.

  2. Cho vào túi hút chân không hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm (nhiều lớp).

  3. Cất vào ngăn đá (tủ đông). Khi nào dùng thì lấy ra, dùng dao sắc thái lát lúc nhung còn cứng (sẽ dễ thái hơn lúc rã đông mềm).

Lưu ý: Tuyệt đối không rã đông rồi lại cấp đông lại nhiều lần, nhung sẽ bị bở và mất chất.

---

2. Cách Chưng Nhung Hươu (Hấp cách thủy)

Đây là cách chế biến giữ được trọn vẹn 100% dưỡng chất, rất thích hợp cho người già yếu, người mới ốm dậy cần hồi phục nhanh.

• Nguyên liệu: 2-3g nhung hươu tươi (khoảng 2-3 lát mỏng), 1 thìa mật ong, vài lát gừng tươi.

• Cách làm:

  1. Cho nhung hươu, mật ong và gừng vào một bát sứ có nắp đậy (hoặc bát con).

  2. Đặt bát vào nồi nước sôi, hấp cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút.

  3. Khi thấy nhung chín mềm, tỏa mùi thơm là dùng được.

• Cách dùng: Ăn nóng cả cái và nước. Nên dùng vào buổi sáng sớm hoặc trước khi đi ngủ.

---

3. Cách Nấu Cháo Nhung Hươu (Cho bé & Người cao tuổi)

Món cháo nhung hươu có vị ngọt thanh, béo ngậy, rất dễ ăn và dễ tiêu hóa.

• Nguyên liệu: Gạo tẻ, nước hầm xương (hoặc nước luộc gà), 3-5g nhung hươu tươi băm nhỏ, rau củ tùy thích (cà rốt, bí đỏ).

• Cách làm:

  1. Nấu cháo trắng với nước hầm xương cho nhừ nhuyễn.

  2. Nhung hươu tươi sau khi sơ chế sạch lông, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

  3. Phi thơm một chút hành, xào sơ qua nhung hươu cho thơm.

  4. Khi cháo chín, cho nhung hươu vào đảo đều, đun thêm 3-5 phút cho nhung chín kỹ. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Lưu ý: Với trẻ nhỏ, nên xay nhuyễn nhung để bé không bị hóc.

---

4. Nhung hươu nấu canh (Hầm gà, Chân giò)

Món này phù hợp cho cả gia đình cùng tẩm bổ vào cuối tuần.

• Cách làm: Bạn hầm gà, chim bồ câu hoặc chân giò như bình thường. Đến khi thịt mềm, bạn cho khoảng 2-3g (cỡ 2 lát mỏng) nhung hươu thái lát vào, đun sôi lại khoảng 5-10 phút là tắt bếp.

• Công dụng: Giúp bồi bổ khí huyết, mạnh gân cốt, rất tốt cho phụ nữ sau sinh hoặc người lao động nặng.

---

5. Giải đáp về các sản phẩm khác (Nhung khô, Cao hươu)

Ngoài nhung tươi, trên thị trường còn có các dạng chế biến khác. NAVIFA xin giải đáp để bà con hiểu rõ:

• Nhung hươu khô / Bột nhung hươu: Là nhung tươi được sấy khô rồi nghiền bột. Ưu điểm là để được lâu, dễ vận chuyển. Tuy nhiên, nếu sấy không đúng kỹ thuật sẽ làm giảm bớt lượng huyết và dưỡng chất so với hàng tươi.

• Cao xương hươu: Nấu từ xương, thiên về bổ sung Canxi, tốt cho xương khớp.

Lời khuyên: “Tươi là tốt nhất”. Tại Việt Nam, chúng ta có lợi thế là vùng nuôi Hương Sơn ngay trong nước, có thể mua được hàng tươi rói cắt trong ngày. Hãy ưu tiên dùng Nhung Hươu Tươi Hương Sơn để cảm nhận sự khác biệt.

---

Mua nhung hươu tươi chuẩn để nấu cháo ở đâu?

Để món ăn thơm ngon, không bị tanh, bạn cần chọn loại nhung tươi, ít lông, nhiều huyết như Nhung Hươu Yên Ngựa.

Trại Hươu NAVIFA hỗ trợ:

• Sơ chế làm sạch lông miễn phí.

• Thái lát sẵn, chia túi nhỏ theo từng bữa ăn (nếu khách yêu cầu).

• Đóng thùng xốp gửi xe về tận nhà, đảm bảo tươi ngon.

📞 Hotline đặt hàng: 0838.929.559 🌐 Website: Huouhuongson.com

Bạn có thể xem thêm: [5 cách sử dụng nhung hươu hiệu quả tại nhà]