Cách chế biến nhung hươu đơn giản và hiệu quả nhất

Nhung hươu sau khi mua về cần được sơ chế ban đầu sạch sẽ, đúng cách để thuận lợi  cho quá trình chế biến nhung hươu và sử dụng lâu dài về sau. Một điều cần lưu ý khi sơ chế là phần lông nhung cần được làm sạch sẽ trước khi sử dụng, bởi nếu ăn phải lông nhung hươu có thể gây ra ho, thậm chí là bị viêm ruột, viêm đường tiêu hóa.

Chế biến nhung hươu tươi thông dụng hiện nay

Sơ chế lộc nhung

Cách sơ chế thứ nhất: Dùng dao cạo

Dùng lưỡi lam hoặc dao sắc tiến hành cạo sạch phần lông (nhung) và lớp da mỏng (da cáy) bên ngoài sừng hươu. Tiếp theo bạn chuẩn bị sẵn rượu trắng hoặc cồn để rửa sạch. Công đoạn cuối cùng là tiến hành chế biến theo các phương pháp ở dưới nhé. Ưu điểm của cách làm này là mình không cần ra đông nhung hươu.

Cách sơ chế thứ hai: Nhúng nước sôi

Tương tự như trên, nhưng ở cách sơ chế này việc đầu tiên bạn cần đó là nhúng sừng hươu vào nối nước đun sôi sẵn, vớt ra và tiếp tục tiến hành dùng dao để bỏ nhung, da cáy bên ngoài như trên. Cách này giúp bạn loại bỏ được lông và da dễ dàng hơn. Xem ở dưới để biết các cách chế biến nhé.

Cách sơ chế thứ ba: Hơ lửa

Lấy nhung ra và quay đều trên ngọn lửa bếp gas, lúc nào thấy hiện tượng lông cháy và cảm giác nhung nóng lên thì dừng lại (tránh lâu quá làm nứt da). Bước quen thuộc đó là dao hoặc lưỡi lam cạo sạch. Rửa lại bằng rượu trắng và tiến hành chế biến thôi.

Lưu ý: Cách 2 và 3 không áp dụng cho trường hợp nhung đã đông lạnh. Vì là một dạng thực phẩm tươi sống quá trình ra đông nhiều lần làm giảm chất lượng của nhung. Tốt nhất các bạn nên chia nhỏ lượng nhung ra trước khi mua về. Hoặc sau khi mua hàng xong nhờ đơn vị bán hàng sơ chế ban đầu cho bạn. 

XEM THÊM: =>>> TÁC DỤNG CỦA NHUNG HƯƠU

Chế biến nhung hươu sau sơ chế

Ngoài 3 phướng pháp chế biến sau thì các bạn có thể tùy biến thành nhiều cách làm khác, miễn sao phù hợp với sở thích cũng như thói quen sử dụng của bạn và gia đình. Trong quá trình sử dụng sản phẩm nếu có phương pháp chế biến hay hơn, tối ưu hơn hãy chia sẽ cùng Hươu Hương Sơn để cùng chia sẽ cho nhiều bạn đọc hơn nhé.

Chế biến nhung hươu ngâm rượu

Chế biến nhung hươu ngâm mật ong

Nhung hươu nấu cháo

Đới với người già và trẻ nhỏ và những người mới ốm dậy chưa thể ăn được nhiều thì nên nấu cháo Nhung để bồi bổ tăng cường sức khỏe sau ốm dậy.

Cách nấu cháo nhung hươu:

• Bạn chuẩn bị từ 2 – 5g nhung tươi, sau khi rửa sạch thì đem băm nhỏ
• Khi cháo gần nhừ thì cho nhung hươu vào ninh thêm 15p nữa là có thể sử dụng được, ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
• Nếu sử dụng bột nhung khô bạn chỉ cần từ 1 đến 3g nhung, trộn đều khi cháo còn nóng là có thể sử dụng.

Nhung hươu hấp trứng gà.

• Bạn cần chuẩn bị từ 0,5 đến 1gram nhung hươu tươi và một trái trứng.
• Bạn đem xay hoặc băm nhuyễn, bỏ vào chén rồi đập thêm một quả trứng đem hấp cách thủy.
• Với nhung hươu khô, bạn xay thành bột rồi đục một lỗ nhỏ trên quả trứng, đổ bột nhung vô rồi đem hấp.

Trà nhung hươu

Nhung hươu khô đem xay nhỏ dạng bột rồi pha cùng nước nóng dùng mỗi sáng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tỉnh táo. Để tiện cho việc pha uống mỗi sáng thì bạn nên say sẵn bảo quản trong lọ thủy tinh.

Lưu ý: chỉ sử dụng nhung khô với liều lượng từ 1 đến 3g cho mỗi lần pha.

Nhung hươu nấu canh

• Chuẩn bị 2-5g nhung hươu tươi và các nguyên liệu để nấu canh như rau củ cà rốt, khoai tây.
• Sau khi hầm canh gần chín, bạn sẽ bỏ nhung hươu vào và đợi sôi hẳn rồi tắt bếp.
• Mỗi tuần sử dụng từ 3 đến 5 lần, nên ăn khi canh còn nóng để món ăn ngon hơn.